czni 发表于 2010-11-20 23:56:27

询：狗肉皮如何做得金黄及脆？

本帖最后由 czni 于 2010-11-21 13:32 编辑

请问：狗肉皮如何做得金黄及脆？那种熟的白斩狗肉的那种金黄脆.


谢谢

笑中有泪 发表于 2010-11-21 00:03:36

用禾草稿烧，烧到黄靓，

老多 发表于 2010-11-21 08:10:56

笑中有泪 发表于 2010-11-21 00:03 static/image/common/back.gif
用禾草稿烧，烧到黄靓，

应是烧到黄中带黑且要鼓身有多条裂纹为止。

星期8 发表于 2010-11-21 09:22:57

听到口水流了

czni 发表于 2010-11-21 13:30:34

本帖最后由 czni 于 2010-11-21 13:31 编辑

笑中有泪 发表于 2010-11-21 00:03 http://www.cxbbs.net/bbs/static/image/common/back.gif
用禾草稿烧，烧到黄靓，

谢谢大家的回复，我问的是那种熟的白斩狗肉的那种金黄脆.

中午 发表于 2010-11-22 20:11:48

宰杀后用禾杆烧烤到黄并烧去刮不净的细毛，然后放到大锅里煮到熟、软了，然后，拿起来之后，滴净水了，再用花生油加点酱油搽在狗肉皮表面，就黄亮好吃了。

江湖远 发表于 2013-10-24 19:10:39

“宰杀后用禾杆烧烤到黄并烧去刮不净的细毛，然后放到大锅里煮到熟、软了，然后，拿起来之后，滴净水了，再用花生油加点酱油搽在狗肉皮表面，就黄亮好吃了。”甘识吃。色香味俱全了喂。:D
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