16种香饭做法全攻略(转)【图】

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<BR><BR><FONT size=3>香菜蟹肉饭 <BR>材料： <BR>香菜1/3杯(含叶)蟹肉1/2杯蒜味花生2大匙白米1杯 <BR>调味料： <BR>盐1大匙酒1/2大匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙 <BR>做法： <BR>(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。 <BR>(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。 <BR>(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。<BR></FONT>
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<TD><STRONG>圈友 flying 在 2006-03-06 16:25:50 回复圈言说：</STRONG></TD>
<TD width=246></TD></TR></TBODY></TABLE><SPAN class=style30><IMG alt=如果图片缩小请点击放大 src="http://bbs.runsky.com/bbs/attachments/month_0603/222_z0M4VbeWDvR7.jpg"> 黄豆芽饭 <BR>材料： <BR>黄豆芽4两黑木耳丝1/3杯(约1两)白米2杯高汤2杯 <BR>调味料： <BR>盐2小匙酒1/2大匙香油2小匙色拉油1/2大匙胡椒粉1小匙 <BR>做法： <BR>(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。 <BR>(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。</SPAN></TD></TR></TBODY></TABLE>
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<TD><STRONG>圈友 flying 在 2006-03-06 16:26:54 回复圈言说：</STRONG></TD>
<TD width=246></TD></TR></TBODY></TABLE><SPAN class=style30><IMG alt=如果图片缩小请点击放大 src="http://bbs.runsky.com/bbs/attachments/month_0603/333_gp5J2hvk6RGG.jpg"> 蘑菇火腿饭 <BR>材料： <BR>蘑菇10个洋葱丁1/4杯火腿1/4杯巴西里粉1/2大匙五榖米1杯白米1杯水2杯 <BR>调味料： <BR>盐2小匙胡椒粉1小匙糖1/3大匙橄榄油1大匙 <BR>做法： <BR>(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。 <BR>(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。 <BR>(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。 <BR>(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。</SPAN></TD></TR></TBODY></TABLE>
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<TD><STRONG>圈友 flying 在 2006-03-06 16:27:38 回复圈言说：</STRONG></TD>
<TD width=246></TD></TR></TBODY></TABLE><SPAN class=style30><IMG alt=如果图片缩小请点击放大 src="http://bbs.runsky.com/bbs/attachments/month_0603/444_O7KOLAYYY5SY.jpg"> 鲜香菇饭 <BR>材料： <BR>鲜香菇4朵鸡肉丝1/4杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯 <BR>调味料： <BR>盐1小匙香油2小匙酱油2/3大匙糖1/3大匙太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙 <BR>做法： <BR>(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。 <BR>(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。 <BR>(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。</SPAN></TD></TR></TBODY></TABLE>
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<TD><STRONG>圈友 flying 在 2006-03-06 16:28:11 回复圈言说：</STRONG></TD>
<TD width=246></TD></TR></TBODY></TABLE><SPAN class=style30><IMG alt=如果图片缩小请点击放大 src="http://bbs.runsky.com/bbs/attachments/month_0603/555_e6WV0lIe2RvA.jpg"> 玉蕈月见饭 <BR>材料： <BR>玉蕈2两生蛋黄1个白米1杯水1杯 <BR>调味料： <BR>盐1小匙糖1/3大匙香油1/2大匙柴鱼汁(淡色)1/3大匙　 <BR>做法： <BR>(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。 <BR>(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。 <BR>(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。 <BR>(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。</SPAN></TD></TR></TBODY></TABLE>
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<TD><STRONG>圈友 flying 在 2006-03-06 16:28:57 回复圈言说：</STRONG></TD>
<TD width=246></TD></TR></TBODY></TABLE><SPAN class=style30><IMG alt=如果图片缩小请点击放大 src="http://bbs.runsky.com/bbs/attachments/month_0603/556_ZTz8rP5of8pr.jpg"> 蒜味八宝饭 <BR>材料： <BR>蒜头10个猪肉丁1/2杯八宝米2杯水2杯 <BR>调味料： <BR>胡椒粉1小匙油1大匙糖2小匙太白粉2小匙 <BR>做法： <BR>(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。 <BR>(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。 <BR>(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可</SPAN></TD></TR></TBODY></TABLE>
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<TD><STRONG>圈友 flying 在 2006-03-06 16:29:31 回复圈言说：</STRONG></TD>
<TD width=246></TD></TR></TBODY></TABLE><SPAN class=style30><IMG alt=如果图片缩小请点击放大 src="http://bbs.runsky.com/bbs/attachments/month_0603/557_IqDZkhUc8SHA.jpg"> 姜丁鲑鱼饭　　 <BR>材料： <BR>嫩姜丁1/3杯鲑鱼丁1/2杯白米1杯水1杯 <BR>调味料： <BR>酒1大匙胡椒粉1小匙香油2小匙 <BR>做法： <BR>(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 <BR>(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。 <BR>(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。</SPAN></TD></TR></TBODY></TABLE>
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<TD><STRONG>圈友 flying 在 2006-03-06 16:30:04 回复圈言说：</STRONG></TD>
<TD width=246></TD></TR></TBODY></TABLE><SPAN class=style30><IMG alt=如果图片缩小请点击放大 src="http://bbs.runsky.com/bbs/attachments/month_0603/558_SSsThEVEbeRt.jpg"> 高丽菜饭 <BR>材料： <BR>高丽菜2两培根3片白米1杯水1杯　　调味料： <BR>盐1又1/2小匙胡椒粉1小匙油1大匙蒜末2/3大匙　 <BR>做法： <BR>(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。 <BR>(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 <BR>(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。</SPAN></TD></TR></TBODY></TABLE>
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<TD><STRONG>圈友 flying 在 2006-03-06 16:31:44 回复圈言说：</STRONG></TD>
<TD width=246></TD></TR></TBODY></TABLE><SPAN class=style30><IMG alt=如果图片缩小请点击放大 src="http://bbs.runsky.com/bbs/attachments/month_0603/559_gh1rMsov8aru.jpg"> 韭菜花饭 <BR>材料： <BR>韭菜花(细)20枝咸蛋2个白米1杯水1杯 <BR>调味料： <BR>盐1小匙糖4小匙辣椒粉2小匙 <BR>做法： <BR>(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 <BR>(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。 <BR>(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用</SPAN></TD></TR></TBODY></TABLE>
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<TD><STRONG>圈友 flying 在 2006-03-06 16:32:20 回复圈言说：</STRONG></TD>
<TD width=246></TD></TR></TBODY></TABLE><SPAN class=style30><IMG alt=如果图片缩小请点击放大 src="http://bbs.runsky.com/bbs/attachments/month_0603/560_xsO8la4rVhmJ.jpg"> 金针花饭 <BR>材料： <BR>新鲜金针花1杯香肠1条白米1杯水1杯 <BR>调味料： <BR>盐1又1/2小匙糖2小匙胡椒粉2小匙色拉油1/2大匙 <BR>做法： <BR>(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。 <BR>(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。 <BR>(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。 <BR>(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。</SPAN></TD></TR></TBODY></TABLE>
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<TD><STRONG>圈友 flying 在 2006-03-06 16:33:18 回复圈言说：</STRONG></TD>
<TD width=246></TD></TR></TBODY></TABLE><SPAN class=style30><IMG alt=如果图片缩小请点击放大 src="http://bbs.runsky.com/bbs/attachments/month_0603/561_nANmopQR9VmR.jpg"> 西芹咸鱼饭 <BR>材料： <BR>西芹丁1杯咸鱼丁2大匙白米2杯水2杯 <BR>调味料A： <BR>盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙 <BR>调味料B： <BR>红酒醋大匙糖2大匙 <BR>做法： <BR>(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。 <BR>(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。 <BR>(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。</SPAN></TD></TR></TBODY></TABLE>
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<TD><STRONG>圈友 flying 在 2006-03-06 16:34:24 回复圈言说：</STRONG></TD>
<TD width=246></TD></TR></TBODY></TABLE><SPAN class=style30><IMG alt=如果图片缩小请点击放大 src="http://bbs.runsky.com/bbs/attachments/month_0603/562_ELlobOJltZKr.jpg"> 芦笋蛤蜊 <BR>材料： <BR>芦笋6支蛤蜊1/2斤海苔丝1大匙姜丝1大匙辣椒片1大匙白米2杯水2杯 <BR>调味料： <BR>红酒醋2大匙糖1/2大匙盐1小匙　香油2小匙胡椒粉1小匙 <BR>做法： <BR>(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。 <BR>(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。 <BR>(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。 <BR>(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。</SPAN></TD></TR></TBODY></TABLE>
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<TD><STRONG>圈友 flying 在 2006-03-06 16:35:07 回复圈言说：</STRONG></TD>
<TD width=246></TD></TR></TBODY></TABLE><SPAN class=style30><IMG alt=如果图片缩小请点击放大 src="http://bbs.runsky.com/bbs/attachments/month_0603/563_NUzwWiwvB4nH.jpg"> 笋香虾仁饭 <BR>材料： <BR>鲜笋1支虾仁1/2杯葱花2大匙白米2杯水2杯 <BR>调味料A： <BR>盐1小匙糖2小匙香油2小匙 <BR>调味料B： <BR>酒1/2大匙七味辣椒粉2小匙 <BR>做法： <BR>(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水汆烫备用。 <BR>(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。 <BR>(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。</SPAN></TD></TR></TBODY></TABLE>
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<TD><STRONG>圈友 flying 在 2006-03-06 16:35:39 回复圈言说：</STRONG></TD>
<TD width=246></TD></TR></TBODY></TABLE><SPAN class=style30><IMG alt=如果图片缩小请点击放大 src="http://bbs.runsky.com/bbs/attachments/month_0603/564_wv0lofmhMH0V.jpg"> 地瓜起司饭　 <BR>材料： <BR>地瓜1条起司1片白米1杯水1杯 <BR>调味料： <BR>盐1小匙油1/3大匙　　 <BR>做法： <BR>(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。 <BR>(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。 <BR>(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。 <BR>(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用。</SPAN></TD></TR></TBODY></TABLE>
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<TD><STRONG>圈友 flying 在 2006-03-06 16:36:07 回复圈言说：</STRONG></TD>
<TD width=246></TD></TR></TBODY></TABLE><SPAN class=style30><IMG alt=如果图片缩小请点击放大 src="http://bbs.runsky.com/bbs/attachments/month_0603/565_cLQhPr6ZR9cC.jpg"> 青豆桂花饭 <BR>材料： <BR>青豆仁1杯白米2杯水2杯 <BR>调味料A：　　香油2小匙盐2小匙酒1大匙 <BR>调味料B： <BR>糖1/2大匙桂花酱1/3大匙 <BR>做法： <BR>(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。 <BR>(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。 <BR>(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。 <BR>使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。</SPAN></TD></TR></TBODY></TABLE>