用电饭煲做蛋糕

xuketong

原料:1鸡蛋4只；
2低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10可淀粉）、白糖100克；
3白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
用具：1电饭煲一个；
   2小盆一个；
   3打蛋器一个。
做法：1将鸡蛋蛋白和蛋黄分开放到两个小盆中（鸡蛋要在常温下打）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄至颜色成淡黄色为止（如可在温水中打效果更好）。
   2搅打蛋白成奶油样的干性发泡状（蛋白在手中能立起来，时间约为5分钟，打到碗中没有蛋液位置。但不能打成棉花状。）之后将剩下的2/3白糖到入蛋白中轻轻搅拌几下。
   注意：放蛋白的盆中不能有油、水，打蛋器不能沾有蛋黄，要干净。
   3把打好的蛋白的一半放入蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油放入到达好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅匀（香草糖和柠檬油没有可以不加的）。
   4将剩余的一半蛋白放入“3”中搅匀（要用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次 ，直到蛋黄面糊和蛋白融为一体。）这时放在旁边备用。
    5在电饭煲内涂一层油，如果不是不粘锅，就铺上一层油纸或铝箔纸。在锅底放些桃仁瓜子之类的干果，将蛋糕糊倒入煲中。
    6将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温，等过了2~3分钟后又按一次煮饭加热，几分钟后有跳过去，这样反复3~4次就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果能戳进去拿出来，筷子没有沾蛋液，就表示可以吃了。
PS：我没有试过，如果哪位要做，记得叫上我啊，我在旁边等着吃。[s:19][s:15][s:27]

啊V

想吃`

xuketong

那你就做啊.我打算明天试试

xuketong

很简单的哈,各位不要错过哈~~~

逸然

错过就不得吃了~~

xuketong

就是,不过各位记得做的时候要叫上我哈~~

赵颖颖

嘿嘿

你的没我的容易做

比奇省长

做东西麻烦，街上什么美味的东西都有得卖,

landball

引用第2楼xuketong于2007-06-07 21:36发表的 :
那你就做啊.我打算明天试试

请我吃吗？

比奇省长

加点啤酒味道更好，