舌尖上的岑溪之“艾助”

纯味咖啡1

舌尖上的岑溪之“艾助”

初四日，闻得糯垌桃花开，遂纠集几人前往龙樟村观之。

一见之下，大失所望，花小且不说，还淡而无光，与“艳”字毫不沾边。

看来，水蜜桃只适吃果，不宜赏花。

只拍得青桃一颗，

鸟窝一个，

蜜蜂半只！

然古人有话：“失之东隅，收之桑榆。”

回程途中，一女同行突然指着车窗外的一田块兴奋地说：“老鼠艾！”

这真是神了！那夹杂在草丛中的小东西，咖啡到得脚边还要细细分辨才认得出来，人家在车上隔了十几米就给一眼认了出来，这令咖啡不得不感叹这世界上真是“人外有人，天外有天，身边有神仙！”神人也！

记得小时候，每到“正穷节”，俺老妈就会到田里摘“老鼠艾”回来整“艾助”。

据大人说：吃“艾助”可以预防平时因不小心吃到老鼠毛的人得“老鼠疬”。

三个半人（咖啡兼职拍花草，只能委屈的算半个了！），两个多小时，收获“老鼠艾”两袋，得胜而归！

把艾中的杂草挑去，再把艾洗净，剁碎，砸绵。

花生米炒香。

拍碎，拌上白糖，如果能再拌点炒芝麻则更好！

黄糖用水化开。

把砸绵的“老鼠艾”放进大砵里。

倒入糯米粉。

加入糖水。

用手搓揉。

用点劲，搓得越绵软越好。

取一小团揉圆，再双手配合用右手拇指肚把粉团碾开成锅底形，放入馅料。

把粉团包好压扁成形。

猛火蒸熟即可。

趁热用筷子夹上一个送到嘴边，一口下去，糯米粉的绵软，炒花生的酥脆；白糖的清甜， “老鼠艾”特有的清香……味蕾们被逼得不由自主的打开！这是人们味觉的一场盛宴，更是平凡生活中的一种享受！

待“艾助”凉透，铁锅放油，把“艾助”两面煎香。

外酥里嫩，焦香与清香共存，酥脆共绵软一体，“艾助”将为我们展现出另一种味道！

不得不说，“艾助”实是岑溪不可多得的一种地方特色美味！

纯味咖啡1　2013.2.23於岑溪

landball

的确是美味。

久久酒友

真是睇到口水出

黎烨烨

{:soso_e124:}

纯味咖啡1

landball 发表于 2013-2-25 12:16
的确是美味。

　　谢谢老世的支持、打赏！

　　另外想问下：现在的帖子，是不是每次改动都要经过审核关？象这篇帖子的字体、行距都没调整合适，但我因怕一审核又是几天，所以根本不敢动！

纯味咖啡1

久久酒友 发表于 2013-2-25 12:37
真是睇到口水出

　　“艾助”想好吃必须自己整，街上卖的多是“苦艾”做的，何况还少了“新鲜热辣”！

landball

纯味咖啡1 发表于 2013-2-25 15:07
　　谢谢老世的支持、打赏！

　　另外想问下：现在的帖子，是不是每次改动都要经过审核关？象这篇帖子 ...

需要审核有2种情况，一，帖子存在某些屏蔽词语，二，帖子短时间内重复发表。

繁华、落尽

是外助吧

黄少少

外助

韩流我的爱1

到三月就才做呢```