《舌尖上的岑溪》——豆腐酿篇

贰叔公

精选的食材——新鲜黄豆

新鲜黄豆

黄豆加上甘甜的山水，在古老的石磨下(请注意，不是“老古”的，而是“古老”的)，变成嫩滑的豆浆。古老的大石磨和现代化的电磨磨出来的豆浆是有区别的。石磨的豆浆更细滑，不过很费时，磨一斤豆要一小时。

黄豆加上甘甜的山水，在古老的石磨下，变成嫩滑的豆浆。古老的大石磨和现代化的电磨磨出来的豆浆是有区别的 ...

倒进袋子了过滤豆渣

倒进袋子了过滤豆渣。

还有冲水N次，榨N次 榨豆腐

还有冲水几次，榨几次。

豆腐渣可以喂二师兄

豆腐渣

烧火煮至沸腾

烧火煮

豆浆煮开了

豆浆开了

纯手工豆浆香味浓郁

先来碗豆浆。

连磨石膏都是开手动档的

磨石膏

下面这个高端大气的老古董是多功能餐具橱柜，当然没有消毒柜的功能

老古董碗柜，没有消毒功能

时间是食物的挚友，加入石膏的豆腐花很快凝结了

豆腐花

全部装进一个格子里面，加压力，过一段时间就会变成方形

出格

制作豆腐酿馅的部分可以选用花生米等等…………

豆腐馅材料——花生

多功能砧板锅盖盖住加少量水再煎，这个锅盖还可以当砧板切菜

多功能木锅盖兼砧板

新鲜出炉了

新鲜出炉

丰盛的晚餐。中间那盘是酸菜鱼。鱼是自家菜地种的三四五六七八九斤大鲩鱼。

丰盛的晚餐。中间那盘是酸菜鱼。鱼是自家种的八九斤大鲩鱼。

各位领导各位来宾，雷迪森贱特们，晚会到此结束，谢谢欣赏，大家晚安！

绿豆鲨

:funk:哗，嘿晕失，一条龙

招财

二叔公甘有闲情磨豆腐
刚才操作一点失误，请见谅

贰叔公

招财 发表于 2014-8-12 21:57
二叔公甘有闲情磨豆腐
刚才操作一点失误，请见谅

做版主啦噶？恭喜晒啵，你是我滴偶像，我是听着你的歌长大的

水中花

哗，流口水了，我们家做的豆腐是习惯放点花生豆酥一起磨的，这样做出来的豆腐更清香，更清甜。。。

甘家2少

二叔公，你也可以申请美食版主了

贰叔公

水中花 发表于 2014-8-12 22:01
哗，流口水了，我们家做的豆腐是习惯放点花生豆酥一起磨的，这样做出来的豆腐更清香，更清甜。。。

据说还有乌豆腐卖啵，教点榨花生油的那种乌

水中花

贰叔公 发表于 2014-8-12 22:03
据说还有乌豆腐卖啵，教点榨花生油的那种乌

我讲的就是这种乌豆腐;P，不过乌不宜过多，淡淡的清香就好。。。

空白留言

二叔公放D乌落去会香一下

贰叔公

空白留言 发表于 2014-8-12 22:10
二叔公放D乌落去会香一下

也许似乎大概是