我的厨房日记2015.1.23——让柚子皮

chen九 · 发表于 2015-1-27 22:20:42

小媚发表于 2015-1-27 22:15
嗯嗯，在岑有空可以来我家吃米粉*^_^*。

吃米粉的豉油水点蚊整的啊

好的，谢谢先

小媚 · 发表于 2015-1-27 22:33:56

chen九发表于 2015-1-27 22:20
吃米粉的豉油水点蚊整的啊

好的，谢谢先

自己吃（沙姜，葱子蒜子过油锅放水士油煮瘦肉有骨头更靓），屋里吃米粉都系在客户D捏转好少自己整。

chen九 · 发表于 2015-1-27 22:40:37

小媚发表于 2015-1-27 22:33
自己吃（沙姜，葱子蒜子过油锅放水士油煮瘦肉有骨头更靓），屋里吃米粉都系在客户D捏转好少自己整。

哦，难怪了

下次自己整试试，谢谢小媚姐

广州数码快印 · 发表于 2015-1-27 23:02:31

我家的做法略有不同，削皮的时候会把带黄色的皮那部分削得比较干净，再用热水泡几分钟，再用力搓压，反复几次，就可以酿了，酿好后和油腐酿一起，放到之前煲好的骨头汤中煲，成了！

chen九 · 发表于 2015-1-27 23:04:19

广州数码快印发表于 2015-1-27 23:02
我家的做法略有不同，削皮的时候会把带黄色的皮那部分削得比较干净，再用热水泡几分钟，再用力搓压，反复几 ...

难道我的就削的不干净？？跟你的说法是一样的

八神 · 发表于 2015-1-28 08:14:47

chen九发表于 2015-1-27 21:42
会弄不你

不会，要就教教我咯

小媚 · 发表于 2015-1-28 16:57:02

补充个隔山大肠小肚版（洗净整好落腐乳盐士油腌腌放小半煲水加入草果八角茴香中火慢慢煲出味，汁捏来捞米粉加儿花生油味道超正。也可以捏儿汁加盐花做士油碗蘸隔山吃，中意吃脆口儿放大肠过油锅整出来卜卜脆。）

chen九 · 发表于 2015-1-28 22:04:13

小媚发表于 2015-1-28 16:57
补充个隔山大肠小肚版（洗净整好落腐乳盐士油腌腌放小半煲水加入草果八角茴香中火慢慢煲出味，汁捏来捞米粉 ...

嗯，谢谢，下次照你讲的整试试

小媚 · 发表于 2015-1-28 22:32:13

chen九发表于 2015-1-28 22:04
嗯，谢谢，下次照你讲的整试试

不客气

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