这一锅，再次引领餐饮食潮

岑溪之猪

7月16号收到通知，参加17号杭州9；30早会，会议定在杭州大厦。网上不断的刷屏可无论高铁不是动车从苏州到杭州的票都没有了。内心无比的着急，最后只好选择客运大巴。7；30赶到苏州南剩下9；05分的车了。一路上心里暗骂自己为什么不再起早点


急赶慢赶，大巴的士。9；30的会议终于在12；00赶到下车收到会议祥细地址。杭州大厦A座4楼 胖哥俩肉蟹煲  当时也没细想
心里正在嘀咕开个会也选一个这么暴力的地方   城会玩
       赶到现场一看，我的天吖！浩浩荡荡上百号人在现场，这是要干仗吗？可老板正排着队呢，向老板打过招呼过后终于明白了。妈的，这哪像要吃饭哇，分明要干仗嘛！正如上图花啦啦的裙子   雪白白的大腿   一字排开     广播里头时不时的播着，XX号吃货请您用餐
凭着关系排了1个多小时   最终靠刷脸进去吃饭了
重要的图片也要放三片
就为了这一锅    老板居然要我大老早就起床坐两个小时的车去排队（还好多睡了会{:soso_e113:}不用我排）    就这锅 肉蟹煲  88元（老板和他夫人孩子还有我，我就像个第三者一样尴尬{:soso_e101:}）三大一小点了  一锅肉蟹煲  一锅酸菜鱼（用生鱼做的） 不用20分钟出完菜  跟本吃不完  其实我们知道就一锅肉蟹煲外加四碗米饭就够了
    根据多年吃货的经验肉蟹煲  一锅5只蟹18只鸡爪    虾是外加的     土豆打底
  全部选用上等羔蟹每只2两左右  肉鲜膏滑 吃出了最原始的肥蟹味道 蟹膏的鲜香加上蟹肉的肥美每一口都值得回味   可以对着灯泡发誓我所吃的每一只虾都是绝对新鲜的    既无黑头  也无松肉虾的特质Q弹鲜保留的非常地道    鸡爪的火候控制得十分到位质地鲜淋    不过淋也不太硬   口感刚好   
    最关建的是一整锅的食材居然全用鲍汁焖扣出来（此处对鲍汁不再做介绍）天吖！鸡 虾  蟹中高端价格的食材用了高端的酱汁   做出了一道食客非常认可的菜
按目前市场售价   一斤膏蟹58元左右   18只鸡爪8两到一斤左右就算是冻品也要12、3元一斤外加 土豆2元（虾是外加的）   好吧不算他什么高端酱汁人工水电燃气税务法务  就我们卖食材自己做88元也吃不到一锅
     事实告诉我们     餐饮正在朝着   超值   快速   美味   展开全面的进攻    如果你还只停留在传统的经营观念你也就只能看着别人家排队了
   无论是   外婆家   还是  绿茶   他们的人均消费都会控制在45-65元左右    可以告诉你的是他们也都在排队
           如今胖哥俩肉蟹煲在全国正高速的开展会店   每家门店都在排队   一家店可要投资200万   每天营业额在4-7万   这可是400平左右的门店
别问我为什么知道这些数据    我只能告诉你我见过他们的老板    至于为什么能把成本控制下来以后有时间再同你们说吧     如果你也是吃货，有更好的餐饮心得
分享给我，或美食推荐没事可 以吹一下     今天一改平时的笔风   不风流不作做   只为吃货们能做出同样美味的菜品——{:soso_e120:}其实书少念了

岑溪之猪

沙发自己睡   蟹自己吃{:soso_e113:}

jay、吃货

哦

温金泳

一煲88元，有钱赚吗？？

岑溪之猪

温金泳 发表于 2015-8-22 00:16
一煲88元，有钱赚吗？？

全国上百号分店   你说有钱赚不？吃货的世界你最懂

石都仙子

口水都流了，好吃！

岑溪之猪

jay、吃货 发表于 2015-8-22 00:08
哦

叫吃货也只有这样的反应？

岑溪之猪

石都仙子 发表于 2015-8-22 00:31
口水都流了，好吃！

吃过的人都 说好吃   吃货你懂的

火上加油

觉得不好吃的，不信拿来比我试试。

Beby小雪

好困  想睡觉  你的字越看越小